La barrique Blend est l’outil idéal pour vos vins les plus populaires. Ces barriques sont un mélange de douelles provenant des meilleures forêts du centre de la France ayant un grain fin, et d’un séchage
de 24 mois.
Le monde du vin est guidé par la vision particulière de chacun de ses créateurs. Notre fonction est simplement d’anticiper et de garantir le résultat qui, pour le moment, se trouve uniquement dans l’esprit de l'œnologue. Nous mettons nos connaissances à votre service pour élever ce à quoi vous avez pensé un jour en vous promenant dans le vignoble.
On nous demande une garantie, nous offrons une confiance. Grâce à notre expérience, nous pouvons couvrir un large spectre de possibilités. Mais l’élaboration du vin est souvent basée sur l’intuition, la flexibilité et la proximité dans la recherche du bouquet idéal. Notre barrique Blend High Quality et notre toastage à la carte vous permet de facilement l’atteindre.
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Grain Fin
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Chêne français sélectionné à la source
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Origine : Centre de la France
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Séchage naturel 24 mois
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Douelles sélectionnées
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Toastage Personnalisé
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Production garantie
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Dolage « water bending »
GAMME BLEND
Bouquet Exclusif
Nous disposons d’une gamme de toastages pour nos barriques exclusives, fruit d’un travail exhaustif de recherche sur le comportement du vin selon leur typologie.
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VIURA
Conçu pour des variétés blanches. Toastage long d'intensité modérée qui permet de préserver les arômes fruités et la spécificité du raisin.Il augmente sa complexité grâce à un assemblage délicat avec le toastage renforçant la fin de bouche.
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BOURGOGNE
Toastage de grande complexité et équilibre avec le vin.
Diversité des apports aromatiques, vanille, épices, clou de girofle, réglisse avec de douces notes de caramel toffee.
Finesse et persistance en bouche.
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RIBERA
Élégante combinaison de fruit avec une bonne intensité de toastage. Il renforce le fruit et adoucit la teneur en tanins du bois.
Attaque initiale de fraicheur avec un développement final vers des notes grillées.
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MENDI FRUIT
Toastage avec une augmentation lente de la température jusqu’à des niveaux modérés.
Il conserve la délicatesse et la fraîcheur du fruit avec des touches minérales et de douces notes épicées.
Toastage qui apporte de la structure, de la finesse et de l’élégance.
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NATURE
Expression fruitée intense. Toastage subtil.Arômes frais et complexes. Fruit, vanille et crème pâtissière avec de délicieuses touches grillées.
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CÔTE D’OR
Haute intensité aromatique, apport aromatique élevé, épicé avec des touches grillées, rappelant les fruits secs.
Les notes lactées s’atténuent et les notes de café et de cacao sont accentuées.
Bonne intégration vin-bois, rondeur finale en bouche.
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MÉDOC
Toastage élevé avec progression rapide de température. Arômes intenses et épicés, chocolat, torréfaction. Tanins affinés.
Il apporte du caractère au vin en s’intégrant avec le fruit pour donner du volume et une intensité en bouche.
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PINOT
Toastage long à température moyenne et augmentation finale rapide à haute température.
Il rehausse la saveur des fruits rouges et mûrs du vin, apportant douceur et rondeur en bouche. Il contient des touches de caramel délicatement épicées. Il apporte du volume et de la structure à une fin de bouche longue et intégrée.
MODÈLES DE BARRIQUES
BORDELAISE BOURGUIGNONNE
